นำเส้นยากิโซบะไปลวกน้ำสะอาด ให้เส้นอ่อนและนุ่มลงน้ำผุดธรรมชาติบ้านท่าช้าง โดย ครูต๋อย บางเลนส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้